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ANTIPASTI
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Gran Piatto Cavallo Pazzo € 13,00
prosciutto crudo – pecorino semistagionato – stracciatella con pesto genovese e pachino –
lenticchia con bocconcini di pollo al curry – fajolata – sfoglia con friarielli e salsiccia – pane
carasau con pomodoro, cipolla di Tropea e basilico – crescia
Tagliere misto di salumi e formaggi € 10,00
affettati (Azienda Agricola Carsetti) e formaggi misti locali, con miele di melata (Cooperativa
Apicoltori Montani Salomone) – cicoria ripassata – crescia
Burratina pugliese DOP con prosciutto crudo e crescentina € 8,00
Degustazione formaggi € 10,00
pecorino in foglia di noce – gorgonzola piccante – taleggio – ricottina – brie – gelatina di
vino - frutta (uva e/o pera a seconda della disponibilità) - miele aromatico – crescia
Bruschettone con pomodoro, pecorino romano, melanzana, mozzarella e basilico € 5,00
Frisella con pomodoro fresco, cipolla, peperoni e basilico € 6,00
Piatto vegetariano € 11,00
stracciatela con pesto genovese e pachino – pecorino semistagionato – hamburger di verdure
- pane carasau con pomodoro, cipolla di Tropea e basilico – ricottina – crescentina
FRITTURE
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Baccalà in pastella con salse € 6,50
Verdure pastellate € 5,50
Fiori di zucca in pastella € 5,50
Olive all’ascolana € 5,50
Cremini € 5,50
Mozzarelline € 5,50
Patate fritte € 3,50
Fritto misto € 6,00
olive all’ascolana – cremini – mozzarelline tartufate – verdure
SPAGHETTERIA
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Spaghetti alla carbonara € 6,00
Spaghetti cacio e pepe € 6,50
Spaghetti con olive taggiasche, pomodori secchi e pesto di rucola € 7,50
Disponibili solo il venerdì:
Spaghetti alle vongole veraci € 10,00
Paccheri con cozze e pecorino romano € 10,00
PRIMI PIATTI
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Cappellaccio del Cavallo Pazzo - farcia di taleggio e pere in crema di gorgonzola e pesto di rucola € 8,00
Pincinella con pachino e guanciale € 7,00
Cavatelli in crema di zafferano e speck € 7,50
Risotto agli spinaci con taleggio e mimosa d’uovo € 7,50
Ravioli di ricotta e spinaci con pomodorini, basilico e scaglie di ricotta salata € 7,50
Tagliatella rustica al tartufo nero € 10,00
Passatelli ai funghi misti e briciole di salsiccia € 9,00
PIATTI BIG SIZE
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Stinco di maiale alle erbe aromatiche, con crauti e patate fritte € 10,00
Galletto ripieno con mascarpone e tartufo, accompagnato da patate arrosto € 15,00
Costine glassate in salsa bbq, con patata al cartoccio, sale grosso e rosmarino € 10,00
Fonduta alla Bourguignonne, con salse e contorno dello chef (min. due persone) € 20,00
Pagnotta di pane con spaghetti all’amatriciana € 12,00
PANINI
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Maxi Hamburger € 36,00
4 hamburger da 250 gr a scelta tra carne di Chianina, Black Angus, Maiale Iberico e Agnello,
con pomodoro, insalata, cipolla di Tropea, pancetta, Cheddar e salse
Hamburger Vegetariano € 10,00
hamburger di verdure, con pomodoro, insalata, cipolla di Tropea, Cheddar e salse, accompagnato da patate fritte
Baguette maialina da mezzo metro € 15,00
braciola, salsiccia, pancetta, pomodori secchi, insalata e salse
SECONDI PIATTI
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Gran fritto marchigiano € 14,00
costine d’agnello – pollo - fettina di vitello - verdure fresche pastellate
Grigliata mista di carne € 14,00
salsiccia – costina di maiale – capocollo di maiale – punta di petto di vitello- arrosticini di
castrato – costina d’agnello
Tris di agnello € 14,00
scottadito - bardato al lardo di colonnata – fritto
Tagliata di manzo € 15,00
all’aretina - con rucola, pomodorini, grana e glassa di balsamico - con radicchio, mandorle
e aceto balsamico
Filetto d’Angus alla griglia, con sale rosa dell’Himalaya € 15,00
Filetto d’Angus al pepe rosa, brandy e miele € 16,00
Costata di manzo (600 gr), con contorno della casa € 18,00
Impiccato di carne di manzo (500 gr) € 20,00
CONTORNI
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Buffet di verdure (a persona) € 3,50
Patate arrosto € 3,00
Insalata verde o insalata mista € 3,00
Erbe ripassate con aglio e peperoncino € 4,00
DESSERT & FRUTTA
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Tris di dolci € 4,00
a scelta tra: tiramisù – panna cotta ai frutti di bosco, al caramello o alla nutella – crema Chantilly
con pasta sfoglia e caramello – mousse alla banana con goccia di cioccolato fondente - cheesecake ai frutti di bosco – crema pasticcera al Varnelli
Zabaoione € 4,00
Crepes € 4,00
alla nutella e macedonia - alla nutella - al gelato e frutti di bosco
Pera al vino rosso e cannella su crema di mascarpone € 4,50
Tortino caldo al cioccolato € 4,50
su crema inglese e gelato alla vaniglia
Mousse al caffè € 4,00
Tartufo bianco e nero € 4,00
Sorbetto al limone € 3,00
Macedonia di frutta fresca € 4,00
(con aggiunta di gelato € 4,50)
Ananas € 4,00
BAR & CAFFETTERIA
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Caffè* € 1,20
Orzo* € 1,40
Ginseng* € 1,40
*le correzioni prevedono una maggiorazione di € 0,20
Amari € 2,50
Grappe
18 lune € 4,10
903 Barrique € 4,10
Prime Uve Bianca € 4,30
Prime Uve Nera € 4,80
Whisky
Bayles € 3,00
Glan Grant 5 y € 3,30
Laphroaig 10 y € 4,30
Oban 14 y € 5,30
Lagavullin 16 y € 6,30
Rum & cioccolato
Pampero Aniversary € 4,30
Santa Teresa Selecto 10 y € 4,30
Zacapa 23 y € 6,30
BEVANDE
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Acqua € 1,60
Vino della casa da 0,75 L € 7,00
Vino della casa da 0,50 L € 4,00
Vino della casa da 0,25 L € 2,50
Bibite da 0,33 L € 3,00
(coca-cola, fanta, sprite, coca zero, coca senza caffeina)
Coca cola da 1 L € 7,00
Birra alla spina bionda (Tucher pilsen) 1 L € 7,00
Birra alla spina bionda (Tucher pilsen) 0,40 L € 3,50
Birra alla spina bionda (Tucher pilsen) 0,30 L € 2,50
Birra alla spina rossa (Poretti 6 luppoli) 1L € 9,00
Birra alla spina rossa (Poretti 6 luppoli) 0,40L € 4,00
Birra alla spina rossa (Poretti 6 luppoli) 0,30L € 3,00
Birra alla spina weizen (Tucher Weizen) 1L € 9,00
Birra alla spina weizen (Tucher Weizen) 0,40 L € 4,00
Birra alla spina weizen (Tucher Weizen) 0,30 L € 3,00
CARTA DEI VINI BIANCHI
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Verdicchio di Matelica DOC Collestefano € 14,00
Verdicchio di Matelica DOC Petrara Borgo Paglianetto € 15,00
Verdicchio di Matelica riserva DOCG Cambrugiano Belisario € 18,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Le Vaglie Stefano Antonucci € 14,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi € 16,00
class. Sup. DOC Pallio di San Floriano Monte Schiavo
Verdicchio dei Castelli di Jesi € 16,00
class. Sup. DOC Misco Tenuta di Tavignano
Pecorino DOCG Pekò La Canosa € 13,00
Passerina Offida DOCG Servator La Canosa € 13,00
Falanghina DOC Taburbo € 13,00
Vermentino di Gallura Canyl C.S. di Gallura € 15,00
Vermentino di Gallura Silente C.S. di Gallura € 15,00
Greco di Tufo DOCG Mastroberardino € 16,00
Gewurztraminer DOC H. Lun € 16,00
CARTA DEI VINI ROSSI
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Rosso Conero DOC Julius Strologo € 12,00
Rosso Conero DOC Fattoria Le Terrazze € 13,00
Rosso Piceno DOC Sassaiolo Terre Monte Schiavo € 12,00
Rosso Piceno DOC Brecciarolo Velenosi € 15,00
Lacrima di Morro d’Alba DOC Mancinelli € 12,00
Chianti DOCG Banfi € 12,00
Brunello di Montalcino DOCG Banfi € 30,00
Nebbiolo DOC Cordero di Montezemolo € 19,00
Nero d’Avola Sicilia DOC Mandrarossa € 14,00
BOLLICINE E VINI DA DESSERT
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Bianco Emilia IGT Ambasciatori € 8,00
Tener brut Banfi € 12,00
Prosecco superiore DOCG Valdobbiadene Maschio dei Cavalieri € 15,00
Ferrari Brut metodo classico € 30,00
Franciacorta Cuvée prestige Cà del Bosco € 38,00
Sangue di Giuda Vanzini € 10,00
Moscato IGT Vanzini € 12,00
CARTA DELLE BIRRE ARTIGIANALI
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Birra bianca Isaac Baladin (33 cl) € 4,00
Birra bianca Isaac Baladin (75 cl) € 10,00
Birra egizia Nora Baladin (33 cl) € 4,00
Birra egizia Nora Baladin (75 cl) € 10,00
Birra ambrata Super Bitter Baladin (33 cl) € 4,00
Birra ambrata Super Baladin (75 cl) € 10,00
Birra 10 Luppoli Champagne Poretti (75 cl) € 18,00
Coperto € 2,00
ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI
In questo ristorante si lavorano alimenti con cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce,
arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini e
molluschi (allegato II regolamento FIAC).
Per informazioni sugli allergeni presenti nelle ricette a disposizione di questo esercizio, si
prega di consultare i responsabili di sala, prima di ordinare qualsiasi cibo o bevanda.
“La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere.”
Heinz Beck